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多位行業(yè)資深專家學(xué)者深圳論劍，探討功能水與
2010年中國(guó)功能水峰會(huì)在深召開，
規(guī)格和規(guī)模為歷屆最高
本月18日，由中國(guó)保健協(xié)會(huì)功能水分會(huì)、廣東省保健協(xié)會(huì)和深圳市保健協(xié)會(huì)共同主辦的“2010年中國(guó)
功能水峰會(huì)”在深圳麒麟山莊勝利閉幕。相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及多位資深專家、教授、學(xué)者、深圳市保健行業(yè)的企業(yè)代表和多家新聞媒體記者100多人參加了會(huì)議。據(jù)了解，本次功能水峰會(huì)是歷屆以來(lái)規(guī)格最高、規(guī)模最大的一屆。
本次大會(huì)由中國(guó)保健協(xié)會(huì)、廣東省保健協(xié)會(huì)、深圳市保健協(xié)會(huì)三家行業(yè)協(xié)會(huì)共同舉辦，開創(chuàng)行業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)結(jié)協(xié)作，互動(dòng)、聯(lián)動(dòng)的先河。與會(huì)代表對(duì)本次健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇給予了高度的評(píng)價(jià)。
水質(zhì)決定體質(zhì)，體質(zhì)決定健康
與會(huì)專家共同認(rèn)為，水質(zhì)的好壞直接影響到人體的健康，飲用優(yōu)質(zhì)健康水不僅可以保證人體健康，而且可以延長(zhǎng)壽命。
近幾年，國(guó)外學(xué)者在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上提出了“健康水”的概念，深化了飲用水中的ＰＨ值和礦物質(zhì)及微量元素對(duì)人體健康的積極作用。
全球的長(zhǎng)壽村（原蘇聯(lián)高加索地區(qū)、巴基斯坦的芬扎、中國(guó)廣西自治區(qū)巴馬縣、日本山梨縣、厄瓜多爾的畢路幫等地），那里的１００歲壽星比比皆是，人們身體健康，少有疾病。專家將長(zhǎng)壽村的水取樣分析后，發(fā)現(xiàn)有一個(gè)共同點(diǎn)：那里的水是潔凈的，ＰＨ值呈弱堿性的，富含礦物質(zhì)，分子團(tuán)較?。ㄓ桑秱€(gè)水分子組成的水）。而堿性鈣離子水呈弱堿性，ＰＨ值在７．５以上，而且有人體所需的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、磷等礦物質(zhì)和微量元素，呈離子態(tài)，水分子團(tuán)小易被人體吸收利用，有利于促進(jìn)新陳代謝，有助于改善不良體質(zhì)，因而屬于優(yōu)質(zhì)健康水的范疇，值得向大眾進(jìn)行推廣。
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中國(guó)保健協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)——徐華鋒
推動(dòng)功能水行業(yè)的規(guī)范和發(fā)展
今天我們開這個(gè)論壇，是因?yàn)樽罱鐣?huì)上對(duì)功能水及飲用水的問(wèn)題媒體有許多熱點(diǎn)的報(bào)道。所以我們今天請(qǐng)衛(wèi)生部系統(tǒng)的專家，也請(qǐng)深圳市健康教育方面的專家，來(lái)和大家對(duì)社會(huì)的熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行交流。
隨著工業(yè)化的發(fā)展我們目前飲用水的狀況非常惡劣，日本有個(gè)專家說(shuō)過(guò)一句話，我覺(jué)得非常震撼，也是非常理性的。他說(shuō)，今天你的飲水狀況決定著以后的身體狀況，確實(shí)是這樣的。這就需要我們?cè)谧钠髽I(yè)家，要將健康科普教育與企業(yè)的營(yíng)銷有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。讓消費(fèi)者對(duì)你產(chǎn)生依賴感，要求我們的企業(yè)實(shí)事求是，以誠(chéng)信為本。同時(shí)還要求我們不斷地去總結(jié)這些產(chǎn)品的科研成果。希望把從業(yè)的企業(yè)個(gè)體所作的試驗(yàn)，個(gè)體消費(fèi)者所進(jìn)行的體驗(yàn)匯總起來(lái)，找到這些水對(duì)人體產(chǎn)生保健功效的共性報(bào)告提交給政府部門，我相信功能水一定會(huì)得到政府、社會(huì)、消費(fèi)者的認(rèn)可。
衛(wèi)生部疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所主任、副研究員—— 李亞棟
科學(xué)是需要發(fā)展的,傳統(tǒng)的觀念并不是絕對(duì)真理
我們研究所主要負(fù)責(zé)研究環(huán)境與健康的問(wèn)題，其中最關(guān)注的就是水的安全問(wèn)題。一般人認(rèn)為，水只要符合標(biāo)準(zhǔn)安全就沒(méi)有問(wèn)題，但目前存在的問(wèn)題是研究落后于實(shí)際，很多功能水在我國(guó)沒(méi)有進(jìn)行認(rèn)真深入的研究，所以導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)遲遲沒(méi)有出來(lái)。
很多消費(fèi)者向我反映，他喝了電解水后便秘改善了，或者是胃病得到了緩解，還有人說(shuō)胃腸道吸收好了……這么多的個(gè)案應(yīng)該引起我們重視：如果功能水真的有這樣的作用，那么它就會(huì)對(duì)某種類型的人帶來(lái)好處，那我們就應(yīng)該在這樣的人群中推廣功能水。相信隨著科學(xué)的發(fā)展，我們完全有可能發(fā)明出比現(xiàn)在更好喝、更適合我們的水。需要更多一些科學(xué)的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話，我會(huì)盡自己最大的努力來(lái)推動(dòng)這項(xiàng)工作，讓人們生活的越來(lái)越好，而不是僅僅只是停留在安全這個(gè)水平上。
生部流行病學(xué)教授、主任——尚琪
通過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)和研究推動(dòng)功能水行業(yè)發(fā)展
我單位主要是研究環(huán)境健康衛(wèi)生學(xué)相關(guān)的問(wèn)題，也是我國(guó)生活飲用水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的法定技術(shù)解釋單位。我們?cè)敢夂痛蠹乙黄饏f(xié)作，把水的文章做的更大，把功能水行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)盡快地研制出來(lái)推向市場(chǎng)。
水作為人和環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)排除有害物質(zhì)的載體，如果在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，將更多有益健康的因素補(bǔ)充進(jìn)來(lái)，肯定會(huì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生正項(xiàng)的作用，但這個(gè)問(wèn)題需要有科學(xué)的依據(jù)，需要有大量的試驗(yàn)來(lái)論證。
人的基體有千萬(wàn)種狀態(tài)，不同的狀態(tài)對(duì)環(huán)境的需要是不一樣的，我們?nèi)绻茚槍?duì)不同功能推出解決不同問(wèn)題的功能水，那么保健功能水市場(chǎng)蘊(yùn)藏著巨大而廣闊的發(fā)展空間。我們?cè)敢飧蠹乙黄饻贤▍f(xié)作，通過(guò)科學(xué)設(shè)計(jì)和研究推動(dòng)這項(xiàng)事業(yè)的發(fā)展。
衛(wèi)生部健康教育專家、深圳市麒麟山療養(yǎng)院氧生館館長(zhǎng)、深圳市首席健康教育專家——陳曉峰
如何鑒別堿性鈣離子水和堿水
很多人把堿性鈣離子水和堿水混為一談是不正確的。
所謂堿水是主要以納離子為主體而形成的，由于大部分人吸入的鈉（即食鹽）已經(jīng)過(guò)量，如果長(zhǎng)期大量地吸入鈉離子為主體的堿水，對(duì)身體是不利的。
而堿性鈣離子水之所以呈弱堿性，是由于水的鈣離子為主體的離子所形成的，它主要采用含鈣為主的深海天然貝殼類如牡蠣殼，珍珠等為原料，用高溫水解方法，析出堿性帶正電荷的離子鈣晶物，以離子交換法的技術(shù)，將水中重金屬成分，浮粒等物質(zhì)稀釋出去后再過(guò)濾包裝，與普通飲用水比較，堿性鈣離子水有自己獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，是適合人體長(zhǎng)期飲用的好水。
廣東省保健行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)——張?jiān)仯?/div>
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功能水行業(yè)亟待制定標(biāo)準(zhǔn)
ＷＨＯ也把每年的３月２２號(hào)定為世界的飲水日，我們中國(guó)政府也把每年的３月２２日到２６日作為中國(guó)的水周。那么什么是好的水呢？我們走訪了一些飲水比較先進(jìn)的國(guó)家，他們做過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)證明功能水對(duì)慢性疾病有預(yù)防和緩解的作用。但是由于我們國(guó)家現(xiàn)在沒(méi)有這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，老百姓無(wú)從選擇。因而我們的上級(jí)主管部門，中國(guó)保健協(xié)會(huì)及我們廣東省保健品行業(yè)協(xié)會(huì)都在積極推動(dòng)制定這個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，爭(zhēng)取在近兩年內(nèi)先制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，試行一段時(shí)間后經(jīng)過(guò)修訂后報(bào)衛(wèi)生部，爭(zhēng)取能制定出一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，保障功能水行業(yè)規(guī)范健康的發(fā)展。
深圳市保健協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)——黃鶴
為消費(fèi)者和企業(yè)負(fù)責(zé)，支持深圳健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展
水這個(gè)課題十分復(fù)雜。《水是最好的藥》這本書詳細(xì)記錄了水的起源、分子結(jié)構(gòu)及當(dāng)前水源污染問(wèn)題，讓我們對(duì)老百姓能否健康飲用水表示深切的關(guān)注。大家知道早在１９６０年日本人就發(fā)現(xiàn)飲用堿性離子水可以抗酸，對(duì)胃酸過(guò)多、消化不良、胃腸內(nèi)異常發(fā)酵、慢性痢疾具有治療效果。
深圳市保健協(xié)會(huì)本著為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，為企業(yè)負(fù)責(zé)的精神，秉承行業(yè)自律、科學(xué)、客觀的精神，把健康教育和健康促進(jìn)作為我們的社會(huì)責(zé)任。健康產(chǎn)業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間，又是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)需要社會(huì)各界的理解、扶持、參與和幫助。希望大家一如既往繼續(xù)支持深圳的健康產(chǎn)業(yè)。我們有決心也有信心引領(lǐng)潮頭，不斷完善和創(chuàng)新，把深圳打造成中國(guó)乃至世界的養(yǎng)生保健的硅谷。
衛(wèi)生部專家、毒理學(xué)教授、主任——湯寧
有耐心、有決心把功能水研究工作繼續(xù)下去
越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到功能水的重要性，這也預(yù)示著功能水會(huì)有一個(gè)美好的前景。但關(guān)于功能水的特性和發(fā)展究竟會(huì)怎么樣？需要靠科學(xué)數(shù)字來(lái)說(shuō)話。
除了對(duì)產(chǎn)品的功能性評(píng)價(jià)，在安全性評(píng)價(jià)的要求方面會(huì)更加嚴(yán)格，不僅需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑囼?yàn)，更需要刻苦的工作，從實(shí)際工作的角度來(lái)看有一些難度，因?yàn)樾枰^長(zhǎng)的時(shí)間和較大的投入，才能一一證明功能水的作用。需要做長(zhǎng)時(shí)間的準(zhǔn)備，不可能很快地得出結(jié)論，但是我們有耐心、有決心來(lái)投入和發(fā)展這項(xiàng)工作。
公安部八局醫(yī)療中心主任——王奎
真正的好水會(huì)受到時(shí)間的檢驗(yàn)
從我２０多年為首長(zhǎng)保健的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該先從預(yù)防和保健的手段入手，等得了病以后，知道自己感到不舒服了，到醫(yī)院檢查確定生病了以后再治療就晚了?，F(xiàn)代人普遍飲用的水含有的微量元素已經(jīng)很少了，甚至含有一些毒素。為什么這村莊的人能活到百歲，有些村莊只相隔一里地，這個(gè)村莊人的壽命比另一個(gè)村莊的壽命就長(zhǎng)一些呢？這是由于地下富含礦物質(zhì)和微量元素。我相信一個(gè)真正的好水它會(huì)得到時(shí)間的檢驗(yàn)，也會(huì)贏得廣大的用水人的歡迎或者受益。
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